Νομίζεις ότι η σαλάτα είναι πάντα η πιο ελαφριά επιλογή; Ίσως ήρθε η ώρα να το ξανασκεφτείς. Σε αρκετές περιπτώσεις, μια φαινομενικά αθώα σαλάτα μπορεί να ξεπερνά σε θερμίδες ακόμα και ένα burger.
Νομίζεις ότι η σαλάτα είναι πάντα η πιο ελαφριά επιλογή; Ίσως ήρθε η ώρα να το ξανασκεφτείς. Σε αρκετές περιπτώσεις, μια φαινομενικά αθώα σαλάτα μπορεί να ξεπερνά σε θερμίδες ακόμα και ένα burger.
Όταν βλέπουμε τη λέξη «σαλάτα» σε έναν κατάλογο, σχεδόν αυτόματα θεωρούμε ότι πρόκειται για τη σωστή επιλογή. Ωστόσο, το όνομα μπορεί να είναι παραπλανητικό. Δεν είναι τα λαχανικά που ανεβάζουν τις θερμίδες, αλλά όλα όσα προστίθενται πάνω τους.
Το παράδειγμα της Caesar Salad
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η γνωστή Caesar Salad. Η βάση της, με μαρούλι και κοτόπουλο, είναι σχετικά ισορροπημένη. Όμως όταν προστεθούν κρουτόν με βούτυρο, παρμεζάνα, μπέικον και κυρίως γενναιόδωρη ποσότητα από Caesar dressing, οι θερμίδες εκτοξεύονται.
Σε αρκετές εκδοχές που σερβίρονται σε εστιατόρια, μια Caesar μπορεί να ξεπεράσει τις 800 έως και 1.200 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά. Για σύγκριση, ένα απλό burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι και ψωμάκι περιέχει συνήθως περίπου 500-700 θερμίδες, χωρίς μεγάλες προσθήκες όπως μπέικον ή διπλό τυρί. Αυτό σημαίνει ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η σαλάτα μπορεί πράγματι να είναι πιο «βαριά» από το burger.
Άλλες «παγίδες» στις σαλάτες
Το ίδιο ισχύει και για σαλάτες που περιλαμβάνουν μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, τυριών, τραγανών toppings ή γλυκών sauces. Όλα αυτά προσθέτουν γεύση αλλά και αρκετές επιπλέον θερμίδες, συχνά χωρίς να το συνειδητοποιούμε.
Πώς να κάνεις τη σαλάτα πραγματικά υγιεινή
Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγουμε τις σαλάτες. Αντίθετα, μπορούν να αποτελέσουν ένα από τα πιο θρεπτικά γεύματα της ημέρας. Το μυστικό βρίσκεται στις αναλογίες.
Περισσότερα λαχανικά, μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης, λίγο ελαιόλαδο ή dressing στο πλάι και μέτρο στα τυριά και τα τραγανά συνοδευτικά αρκούν για να μετατρέψουν μια σαλάτα σε ένα πραγματικά ισορροπημένο πιάτο. Την επόμενη φορά που θα βρεθείς μπροστά στο δίλημμα «σαλάτα ή burger», μην κρίνεις μόνο από την ονομασία. Μερικές φορές, αυτό που φαίνεται πιο υγιεινό μπορεί να κρύβει πολύ περισσότερες θερμίδες απ' όσες φαντάζεσαι.
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
