Μπορεί ένα ποτήρι χυμό να λειτουργήσει σαν φυσικό… αντιυπερτασιακό; Γνωρίστε το σκοτεινό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ρόφημα που βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης και ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία.
Τα βραστά παντζάρια είναι από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά του φθινοπώρου. Η γλυκιά τους γεύση τα κάνει αγαπηµένη επιλογή για σαλάτες, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει τόσο στη μείωση της φλεγμονής όσο και στην προστασία της καρδιάς.
Αντίστοιχα οφέλη έχει και ο χυμός παντζαριού, χάρη στη σύνθεσή του. Τα παντζάρια – όπως και το σπανάκι, το μαρούλι και το σέλινο – περιέχουν άφθονα ανόργανα νιτρικά. Αυτές οι ενώσεις, με τη βοήθεια των βακτηρίων στο στόμα, μετατρέπονται σε νιτρικό οξείδιο, ένα μόριο που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να λειτουργούν καλύτερα και βελτιώνει την επικοινωνία μεταξύ των νευρικών κυττάρων.
Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα παράγει λιγότερο νιτρικό οξείδιο, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά και τα αγγεία και τη γνωστική λειτουργία. Η συχνή κατανάλωση χυμού παντζαριού βοηθά να καλυφθεί αυτό το κενό, ρίχνοντας φυσικά την αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με τον Mattias Carlström, καθηγητή Καρδιοφυσιολογίας στο Karolinska Institutet, η καθημερινή πρόσληψη 5–10 mmol νιτρικών μπορεί να μειώσει τη συστολική πίεση κατά 4–5 mmHg και τη διαστολική κατά περίπου 2 mmHg. Στην πράξη, αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 10% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού.
Τι δείχνουν οι έρευνες
Πλήθος μελετών έχει εξετάσει τη συμβολή των παντζαριών στην καρδιαγγειακή υγεία. Μία έρευνα του Πανεπιστημίου Exeter (Redox Biology) παρακολούθησε 26 υγιείς ηλικιωμένους οι οποίοι για δύο δεκαήμερα κατανάλωσαν είτε χυμό παντζαριού πλούσιο σε νιτρικά είτε έναν εικονικό χυμό χωρίς νιτρικά, δύο φορές την ημέρα. Παρατηρήθηκε αύξηση βακτηρίων που σχετίζονται με καλή αγγειακή και γνωστική υγεία, ενώ η συστολική πίεση έπεσε κατά περίπου 5 mmHg.
Μία ακόμη μελέτη σε 68 άτομα με υπέρταση έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 250 ml χυμού παντζαριού είχε σημαντική επίδραση στη μείωση των τιμών της αρτηριακής πίεσης, ενισχύοντας την άποψη ότι το συγκεκριμένο ρόφημα λειτουργεί ως φυσικός σύμμαχος για την καρδιά.
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
