Τρως, απολαμβάνεις, δεν μετράς τύψεις: Το πιο ελαφρύ χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Γιορτινό μενού χωρίς ενοχές – Οι έξυπνες επιλογές που κάνουν τη διαφορά
Τα Χριστούγεννα είναι χαρά. Είναι οικογένεια, φίλοι, τραπέζια γεμάτα γεύσεις. Μαζί τους όμως έρχονται και βαριά πιάτα, πολλές θερμίδες και η γνωστή σκέψη ότι «στις γιορτές όλα επιτρέπονται».
Κι όμως.
Ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι μπορεί να είναι πλούσιο, νόστιμο και ταυτόχρονα ισορροπημένο. Το μυστικό κρύβεται στις σωστές πρώτες ύλες, στον τρόπο μαγειρέματος και –πάνω απ’ όλα– στη μερίδα. Δεν χρειάζονται στερήσεις. Χρειάζονται επιλογές.
Ακολουθούν ιδέες για γιορτινά πιάτα με λιγότερες από 400–500 θερμίδες ανά μερίδα, ώστε να απολαύσεις το τραπέζι χωρίς να φύγεις… βαριά.
Κυρίως πιάτο – Πρωτεΐνη που χορταίνει χωρίς υπερβολές
Γαλοπούλα
Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο classic. Χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνη, ειδικά αν αποφύγεις βαριές σάλτσες.
Γέμιση με κάστανα, πορτοκάλι και σταφίδες: περίπου 300 θερμίδες
Με μήλο, κάστανα και δαμάσκηνα: περίπου 300 θερμίδες
Με άπαχο μοσχαρίσιο κιμά: 350–400 θερμίδες
Κοτόπουλο
Ελαφρύ και ευέλικτο.
Ψητό με cranberries, βαλσάμικο και μυρωδικά: περίπου 350 θερμίδες
Γεμιστό με δαμάσκηνα: περίπου 400 θερμίδες
Χοιρινό φιλέτο
Άπαχο, ψημένο στον φούρνο και χωρίς λιπαρές σάλτσες, δίνει περίπου 400 θερμίδες ανά μερίδα.
Σολομός
Για όσους προτιμούν ψάρι. Μια μερίδα 150 γρ. ψητού σολομού με μουστάρδα, μυρωδικά και λίγο μέλι αποδίδει περίπου 450 θερμίδες και προσφέρει πολύτιμα ω-3.
Σαλάτες – Από συνοδευτικό σε πρωταγωνιστή
Οι σαλάτες μπορούν άνετα να σταθούν ως πλήρες πιάτο, αρκεί να συνδυάζουν λαχανικά, πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. Προσοχή μόνο στο λάδι και τους ξηρούς καρπούς – εκεί κρύβονται οι έξτρα θερμίδες.
Ιδέες με γιορτινό vibe:
πράσινη σαλάτα με μήλο και cottage
λάχανο με καρότο, πορτοκάλι και σταφίδες
παντζάρι με βραστά λαχανικά και ανθότυρο
σαλάτα με κάστανα και ρόδι
σπανάκι με ψητή κολοκύθα και ρόδι
γλυκοπατάτα με κουνουπίδι
μανταρίνι με ρόδι, φέτα και αμύγδαλα
Οι περισσότερες κυμαίνονται από 250 έως 400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τις ποσότητες.
Σούπες – Το πιο έξυπνο ξεκίνημα
Ιδανικές για κορεσμό και καλύτερο έλεγχο στο κυρίως.
Σούπα κολοκύθας με πορτοκάλι: περίπου 100 θερμίδες
Καροτόσουπα με γλυκοπατάτα: περίπου 170 θερμίδες
Κολοκυθόσουπα με πατάτα και τζίντζερ: περίπου 250 θερμίδες
Μανιταρόσουπα με γιαούρτι: περίπου 250 θερμίδες
Επιδόρπιο – Γιατί γιορτές χωρίς γλυκό δεν γίνονται
Το θέμα δεν είναι να το αποφύγεις. Είναι να το απολαύσεις σωστά.
Μελομακάρονο: 120–150 θερμίδες
Κουραμπιές: 200–250 θερμίδες
Μους γιαουρτιού με κακάο και μέλι: 150–200 θερμίδες
Λεπτό κομμάτι βασιλόπιτας τύπου τσουρέκι: 250–350 θερμίδες
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
