Ανανέωση, ήρεμη δύναμη, νέες αρχές κι αλλαγές. Η φιλοξενία ορίζεται στο μοίρασμα, ενώ βασικός του στόχος -περισσότερο από το να εντυπωσιάσει μέσα από τα μενού ή το design- είναι να αποτελέσει το κεντρικό σημείο δημιουργίας ανθρώπινων κι αυθεντικών στιγμών. Εκεί βρίσκεται η ουσία της ταυτότητάς του.
Πίσω από το εγχείρημα συναντάμε τον Γιάννη Τσαχλή και τη Νεφέλη Οφέλια Σαχβερντιάν. Μαζί μεταφέρουν τη φιλοσοφία τους, σε έναν χώρο που υμνεί την απλότητα, τη φυσικότητα και τη μη επιτήδευση.
Το September 18 γεφυρώνει την κουλτούρα του πρωινού, του casual dining και του ποτού, με έναν συνδυασμό που μοιάζει να λείπει από την αθηναϊκή αγορά. Το μενού, το οποίο υπογράφει ο Χρήστος Χανιάς, ένας σεφ με σημαντικά δείγματα «γραφής», είναι απλό, εποχικό και σχεδιασμένο για να μοιράζεται - δέκα επιλογές για πρωινό και δέκα για μεσημεριανό/βραδινό. Τη λίστα κοκτέιλ επιμελείται ο Χρήστος Βαγενάς, ενώ ο καφές είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας με τους Create Coffee Roasters.
Ο χώρος, σχεδιασμένος από την Άρτεμις Βαλυράκη και τον Γιώργο Πακαλίδη, με τα φυσικά υλικά, τις γήινες αποχρώσεις και τις διακριτικές αντιθέσεις να πρωταγωνιστούν, βρίσκεται στη Στοά Καΐρη, στην καρδιά του Ψυρρή. Παρότι η περιοχή είναι από τις πιο ζωντανές και πολύβουες της πόλης, ο δρόμος έχει μια δική του ηρεμία, ένα δικό του vibe. Ακριβώς όπως και ο Σεπτέμβριος.
Το September 18 θα ξεκινήσει επίσημα τη λειτουργία του, στις 24 Δεκεμβρίου, την παραμονή Χριστουγέννων.
Ημέρες & ώρες λειτουργίας
Δευτέρα – Κυριακή: 08:00 – 01.30
Καΐρη 6, Αθήνα, [email protected]
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
